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吃重庆火锅还要配油碟?很多人不懂这操作,你知道是什么意思吗?

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-08-08  浏览次数:175
核心提示:  提到火锅相信很多人都已经要流口水了,因为很多事很多人都非常喜欢吃的,即使是在炎热的夏天,也阻挡不了人们对它的喜爱,要
   提到火锅相信很多人都已经要流口水了,因为很多事很多人都非常喜欢吃的,即使是在炎热的夏天,也阻挡不了人们对它的喜爱,要说火锅最出名的当然就是重庆的火锅,近几年来重庆火锅在全国的知名度是越来越高的,我们都知道重庆的火锅吃起来是超级麻辣的,但是他们在吃的时候还会配上油碟,这就让很多人都不懂了,这是什么意思?

  

 

  现在的年轻人大多都是无辣不欢的,所以对于重庆火锅那真是非常的喜爱,而重庆火锅本身就是非常的油腻的,而且也是非常的麻辣,在我们吃火锅的时候,大多数人都会搭配麻酱,可是四川重庆那边的人在吃火锅的时候,他们都会选择油碟,我也很不理解优点到底有什么样的作用,因为在之前吃重庆火锅的时候就看到过,有人吃着重庆火锅,里面还是用油碟。

  

 

  其实也是后来才知道,油碟的作用也是非常大的,它可以起到降温的作用,我们都知道从火锅里捞出来的食材都是比较烫嘴的,如果立马就吃肯定是会烫到的,但要是等他自己放凉的话,时间又是非常长的,而且它上面的油就会凝固了,不好吃,而这个时候又有点就是最好的选择,酒店里面放的油其实是麻油,而把食材放到里面是可以降温的,这样我们就能快速的吃到自己想吃的。

  

 

  当然油碟还有另外一个作用,确实我们在吃火锅的时候都会喜欢选择辣锅,因为辣的吃起来才会过瘾,但是在刚开始的时候,火锅里面的辣味儿是非常重的,比如说我们放一块青菜,那么青菜就会把火锅里面的辣油都吸收,吃起来就会非常的辣,而我们把它放到油碟里面蘸一下,那么这个辣味就会得到缓冲,让我们吃起来不会那么烂,而且也会更加的可口。

  

 

  油碟的第3个作用就是可以增加食材的香味儿,里面的麻油在我们生活中也是经常用到的,就当我吃麻辣烫的时候,人家就会在里面加入一些麻油,吃起来非常的香,而吃火锅的时候加入麻油也是同样的道理,我们都知道在吃火锅的时候,火锅的锅底味道是非常浓重的,而在油碟里加入了麻油之后就会缓冲锅底的味道,增加香味,所以吃起来就会更加的美味。

  

 

  当然我在吃火锅的时候,油碟里还会加入一些香油,因为吃火锅本身是比较上火的,而加入一些香油之后还可以去到清热去火的作用。这就是我要跟大家分享的,为什么会配油碟?喜欢吃重庆火锅的人,下一次可以尝试一下。你在吃火锅的时候喜欢配什么呢?

 
 
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