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火锅的锅底已经用了很多油,但还要再打个“油碟”,有什么作用?

放大字体  缩小字体 发布日期:2019-08-31  浏览次数:85
核心提示:  随着社会经济的发展,我们的生活水平提高了不少,在吃的方面也越来越好,所以现在的餐饮业越来越发达,随之出现了不少餐饮模
   随着社会经济的发展,我们的生活水平提高了不少,在吃的方面也越来越好,所以现在的餐饮业越来越发达,随之出现了不少餐饮模式,火锅就是其中的一种,不过吃火锅的时候会碰到这样一个问题,火锅的锅底里面已经用了很多油,但是还要再打一个油碟,这个油碟有什么作用呢?

  

 

  降温,火锅的温度是很高的,而且油比开水要烫很多,如果把食材放在里面煮好以后直接吃的话,是非常烫的,这个时候有一点冰凉的香油,既可以降温,也能防止烫伤我们的口腔,所以说小小的一个油碟作用还是很大的,万事万物出现都有它的道理,大家觉得呢?

  

 

  减辣,麻辣火锅的味道是非常辣的,光是看里面红艳艳的一大片辣椒就知道,但是有很多人是不能吃辣的,所以香油在这里起到的就是减少辣味的作用,加了香油,如果还觉得辣的话,还可以再往里面加蚝油和醋,这样就可以更大程度上的减轻火锅的辣味了。

  

 

  增香,香油很香,大家都知道,吃火锅的时候,如果在麻辣锅底中加点香油,香辣可口,是非常好吃的,当然除了香油还可以加其他自己喜欢的调料,除此之外还有去火的作用,我们吃的火锅都是那种麻辣锅底,吃过之后是很容易上火的,这个时候往里面加点香油中和一下,对我们的身体健康是有好处的。

  

 

  除了以上的4个作用,油碟还有最后一个作用,通常大家吃火锅的时候不会吃清汤锅,就喜欢吃那种刺激的麻辣锅,虽然味道很好,但是这样辛辣刺激的食物是很伤肠胃的,这个时候香油就可以起到一个保护肠胃的作用,吃过火锅的第二天不会觉得那么难受,以上就是油碟的5个作用,对此大家有什么其他的看法吗

 
 
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